Waar het eten begint
De moestuin is de motor van het erf. Wat hier groeit, gaat naar de keuken van Mearkas, naar de theetuin en — als je het vriendelijk vraagt — mee naar je huisje. Geen gif, geen haast: compost, bloemenranden en een bodem die elk jaar een beetje beter wordt.
Van bed tot bord
De keuken loopt de tuin in
’s Ochtends kijkt de keuken wat er rijp is, en dat bepaalt het menu van die avond. Korter kan een keten niet.
Door de seizoenen
Asperges en rabarber in het voorjaar, tomaten en courgettes in de zomer, pompoen en kool als het kouder wordt. Elke maand smaakt anders.
Zonder gif
We werken met compost, mulch en bloemenranden voor de insecten. De bodem doet het werk — wij helpen een beetje.
Loop gerust rond
Als gast mag je door de tuin. Proeven mag ook; vraag even welke bes rijp is.
EEN MOESTUIN IS NOOIT AF
Elk jaar komen er bedden bij, verhuist er iets, mislukt er iets en lukt er iets onverwachts. Dat is precies de bedoeling: een tuin die meegroeit met wie erin werkt en wie eraan eet. Wil je weten wat er deze week geoogst wordt? Vraag het ons — of kijk gewoon op je bord in de kas.
- Groenten · kruiden · eetbare bloemen · bessen — alles zonder gif